食物的升糖指数GI是一个比较而言的数值，表示这个食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

葡萄糖的升糖指数为100，通常：

把GI大于70的食物，称为高GI食物；

把GI介于55-70之间的食物，称为中GI食物；

把GI小于55的食物，称为低GI食物。

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糖类的升糖指数

果糖的升糖指数低，这是因为果糖直接被肝脏吸收并很难转为葡萄糖，但是果糖吃多，对肝脏的影响大，可能会造成脂肪肝。

蜂蜜的升糖指数高，而且蜂蜜中含有的果糖也多，蜂蜜的营养价值其实不高，跟吃白糖是差不多的效果。非常建议少吃蜂蜜，作为营养师的我，几乎不吃蜂蜜。

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水果的升糖指数

大部分水果的升糖指数不高，属于中低升糖食物，芒果和菠萝属于中升糖食物，而西瓜属于高升糖食物。

夏天吃西瓜，如果不注意，很容易发胖：一是因为它是属于高升糖食物，二是因为西瓜很容易吃多。所以，吃西瓜非常建议要控制量。

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主食类的升糖指数

主食中，大部分是属于高升糖食物，这也容易理解，因为主食中，碳水化合物含量普遍高。

山芋、玉米、荞麦面、煮的土豆属于中升糖食物，比较建议作为日常中主食。

而米饭、馒头、面包升糖指数高，建议控制量，尤其是面包，饱腹感差、整体热量还高，升糖指数也高，非常建议少吃。